جهـان هـم اکنـون در ميانـه يـک اپيدمـي چاقـي و ديابت نوع 2 اسـت؛ مشـکلاتي که يکي بـه ديگري منجـر مي شـود. بنـا بـه گـزارش مرکـز ملـي آمـار سلامتي امريکا، 71 درصـد بزرگسـالان بالاي 20 سال، اضافـه وزن دارنـد و 38 درصد دچار چاقي مفرط هستند.
سـازمان ملي ديابت آمريکا بيش از 30 ميليون نفر؛ بعبارتي 9 درصد جمعيت اين کشور را دچـار ديابت مي داند. در حالي که 84 ميليون نفر از آمريکايي هاي بالاي 18 سال، در معرض ابتلا به ديابت قرار دارند.
محققـان در دهه هـاي اخيـر در تلاشـند تـا راه هايـي را بـراي جلوگيـري از افزايـش قنـد خـون بـه بالاتـر از ميـزان نرمـال (کـه منجـر بـه ديابـت مي شـود) پيـدا کننـد. بـه هميـن منظـور شـاخص گلايسـميک را معرفـي کرده انـد که به مـردم کمک مي کنـد متوجه شـوند غذاهـاي مختلـف چگونه بر سـطح قنـد خـون آن هـا اثـر مي گـذارد.
هـم اکنـون محققيـن، نتايج پژوهشي را منتشـر کرده انـد کـه مشـخص مي کند؛ بايـد بـا چـه ترتيبـي غذاهاي يـک وعـده را مصرف کـرد تا منجر بـه کمترين افزايش قنـد خون ممکن شـود.
برخي از اين موارد تحت عنوان "با يک دستکاري کوچک موشک قند خون را کنترل کنيد" در مقاله اي جامع آمده است که مي توانيد در آن مطالعه نماييد و به اختصار در اينجا آمده است.
درباره این سایت